Categoria: Ricette
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Pere al Chianti con salsa alla vaniglia
Pere al Chianti con salsa alla vaniglia Le Pere al Chianti racchiudono un dessert prettamente autunnale/invernale. I primi freddi necessitano di essere allietatati dal calore di un dessert ed una tazza di vin brulè! In seguito la ricetta completa di ingredienti, dosi e procedimento! Ingredienti (per 2 persone) 2 pere 500 ml di Chianti Classico…
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Rigatoni fritti ripieni di mozzarella e pancetta affumicata
Rigatoni fritti ripieni di mozzarella e pancetta affumicata I Rigatoni fritti ripieni di mozzarella e pancetta affumicata sono nati da un’idea, un ricordo…il ricordo di Napoli, delle viuzze che sanno di fritto, di pizza fritta e frittatine di pasta. Un appetizer sfizioso, veloce e versatile, da farcire e panare con quello che più adorate e…
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Sorbetto ai frutti rossi e spumante rosè – senza gelatiera –
Sorbetto ai frutti rossi e spumante rosè Il sorbetto ai frutti rossi e spumante rosè sarà il protagonista della vostra estate! Fresco, dissetante e cremoso, da servire come dopo pasto, merenda o spuntino, vi assicuro che non farete più a meno! Armatevi di frutta fresca, un frullatore ed una ciotola d’acciaio, al resto ci penso…
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Cartellate salate con stracciatella e capocollo
Cartellate salate con stracciatella e capocollo Le Cartellate salate con stracciatella e capocollo sono la versione salata delle classiche cartellate natalizie glassate con vino cotto o miele. Non so se si è capito ma l’accoppiata capocollo/stracciatella mi fa letteralmente impazzire e quando devo portare a tavola qualcosa di sfizioso la ripropongo spesso, ricordate i panzerotti…
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Naked cake al limoncello con fiori e frutta fresca
Naked cake al limoncello con fiori e frutta fresca La Naked Cake, ovvero torta nuda, è una torta di origini americane. A caratterizzarla è la semplicità della decorazione perchè non è nè stuccata, nè ricoperta con l’obiettivo di lasciare a vista gli strati di crema e pan di spagna. Oggi vi racconto della mia versione…
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Pancakes alle ciliegie e mascarpone
Pancakes alle ciliegie I pancakes sono un classico della merenda e del brunch domenicale. Che siano dolci o salati, i pancakes sono una coccola da consumare lentamente. E’ la stagione delle ciliegie, perchè non tuffarcele direttamente nell’impasto? In seguito ingredienti, dosi e procedimento per dei pancakes alle ciliegie soffici e ricchi di gusto! Ingredienti (per…
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Chiffon cake al thè matcha
Chiffon cake al thè matcha La chiffon cake al thè matcha è una ciambella americana sofficissima aromatizzata con il thè verde matcha giapponese. Ottima gustata sia come semplice ciambella ma anche come base per una qualsiasi torta da farcire! Versatilissima e facilissima, la chiffon è perfetta da gustare a colazione oppure a merenda dai vostri…
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Scialatielli ai frutti di mare profumati al limone di Sorrento
Scialatielli ai frutti di mare profumati al limone di Sorrento Gli scialatielli ai frutti di mare sono il piatto che prediligo più in assoluto quando sono in Campania, magari assaporati col mare di fronte e un calice di rosato freschissimo. Dato che questa scena, ahimè, è solo uno dei tanti ricordi che mi porto dentro…
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Caramelle mou alla vaniglia
Caramelle mou alla vaniglia Le caramelle mou sono state un must della mia infanzia! Ricordo il sapore, ricordo la consistenza, ricordo la mano del mio bisnonno che me le porgeva (forse è stato quello il momento in cui ho iniziato ad amare i dolci). Ho cercato in lungo e largo la ricetta perfetta, ne ho…
Mariachiara Carelli 